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    西鳳酒官網

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    西鳳酒官網

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    招商政策,西鳳酒,資訊中心,企業公告。

    優惠的西鳳酒招商政策,1952西鳳酒總經銷,1952年榮獲“四大名酒”的“金窖池”中釀造而成的中高檔西鳳酒—西鳳酒1952.。誠招西鳳酒加盟,*的1952西鳳酒價格表。西鳳酒1952系列產品-西鳳酒廠品牌,系出西鳳酒廠家族的名門之秀,四大名酒,西鳳酒價格表和圖片,西鳳酒經銷。西鳳酒1952是陜西西鳳酒集團股份有限公司和陜西同尊酒業有限責任公司聯袂開發的中高檔文化白酒。

    周雍酒鄉/西鳳酒

    西鳳酒唯以鳳翔城西柳鎮所生產的酒為*,聲譽*。這里地域遼闊,土肥物阜,水質甘美,頗具得天獨厚的興農釀酒之地利,是*著名的酒鄉。鳳翔位于關中盆地和渭北黃土臺塬西部。寶雞市東北。北部為山地丘陵,地形起伏。南部為黃土臺塬,西北高、東南低。屬半濕潤、半干旱暖溫帶季風氣候。境內有雍水河、橫水河等25條河流,均屬渭河水系。

    鳳翔古稱雍,為周秦發祥之地,有歷代酒鄉之稱。這里文化積淀十分豐厚。仰韶文化遺址有二十余處,龍山文化遺址更多,秦公大墓轟動世界,雍城遺址和蘇東坡任職時興建的東湖園林等名勝古跡馳名*。西周時期已有釀酒,境內出土的大量西周青銅器中有各種酒器,充分說明當時盛行釀酒、貯酒、飲酒等活動!毒谱V》記有:“秦穆公伐晉及河,將勞師,而醑惟一鐘。蹇叔勸之曰:‘雖一米投之于河而釀也’,于是乃投之于河,三軍皆醉!边@就是淬在雍州“秦穆公投酒于河”的典故。又據《史記》載:秦穆公“亡善馬,歧下野人共得而食之者三百余人,吏逐得,欲法之。穆公曰:‘乃皆賜酒而赦之!偃苏呗勄負魰x,皆求從,從而見穆公窘,亦皆推鋒爭死,以報食馬之德!庇梢陨鲜穼嵖梢,當時雍州已釀有“醪”和“酒”。唐代肅宗至德二年(757),將雍州改稱“鳳翔”,取意周文王時“鳳凰集于歧山,飛鳴過雍”的典故。自唐代以來,鳳翔就素稱“西府鳳翔”。儀鳳年間,吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國途經鳳翔柳林鎮,飲酒后即興賦詩曰:“送客亭子頭,蜂醉蝶不舞。三陽開國泰,美哉柳林酒!睋䦶埬艹肌毒泼洝份d,宋代“鳳翔橐泉”酒已稱著。宋嘉祐七年,蘇軾任鳳翔府判官時作有贊柳林酒的詩文:“花開美酒唱不醉,來看南山冷翠微!泵鞔灿形娜速澴u柳林酒的詩文,蘇!稏|湖》詩中有“黃花香泛珍珠酒,華發榮分汗漫游”。清代以“鳳酒”著稱,而且在“八百里秦川”的寶雞、歧山、郿縣及鳳翔縣等釀制之燒酒均稱“鳳酒”。

    歷史淵源/西鳳酒

    西鳳酒始于殷商,盛于唐宋, 距今已有2600多年的歷史,遠在唐代就已列為珍品,是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方,有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以后,又是西府臺的所在地,人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”列為珍品。蘇軾任職鳳翔時,酷愛此酒,曾用“花開酒美曷不醉,來看南山冷翠微”的佳句來盛贊西鳳美酒。

    周公慶捷

    殷商晚期,牧野大戰時周軍伐紂獲得成功,周武王便以家鄉出產的“秦酒”(即今西鳳酒,因產于秦地雍城而得名)犒賞三軍;爾后又以柳林酒舉行了隆重的開國登基慶典活動。

    賜酒解毒

    春秋時期雍城(鳳翔)附近三百余“野人”殺吃了秦穆公的幾匹良馬,被當地的官吏抓獲,押往都城以盜治罪,秦穆公制止并赦免了他們所犯之罪,且將軍中秦酒賜予“野人”飲用,以防“食馬肉不飲酒而傷身”。后來秦晉韓原大戰爆發,秦穆公被晉惠公率軍圍攻在龍門山下不得突圍,正在危機關頭,突然有一隊“野人”殺入重圍,一陣大殺大砍,晉軍大敗,晉惠公被禽。這正是三百余“野人”拼殺以報穆公昔日“盜馬不罪,更慮傷身,反賜美酒”之恩。

    秦皇大甫

    秦王贏政25年5月,秦軍攻破燕國和趙國,贏政下令“天下大甫”,即舉行*性的飲酒盛會,秦王和文武百官開懷暢飲秦酒,以示慶賀。同年7月秦軍攻破齊國,至此秦國滅六國,統一了天下,秦王又以秦酒舉行了隆重的開國登基稱帝大典,再次下令“天下大甫”,舉國同慶。從此秦酒便成了秦王朝的宮廷御酒。

    以酒行禮

    漢代,秦酒更名為柳林酒,已名傳遐邇。公元前139年張騫出使西域時,柳林酒遂作為朝廷饋贈友邦禮品,隨絲綢之路的商賈駝隊傳至中亞、西亞和歐洲各國。公元前121年,漢武帝在長安曾以柳林酒為霍去病將軍率領的征西將士餞行壯色,遂士氣大振,曾多次擊敗匈奴。據《鳳翔縣志》載:從漢高祖至文景帝,祭五疇活動曾19次在雍城舉行,朝廷文武百官、騷士墨客日夜暢飲柳林美酒。

    蜂醉蝶舞

    唐儀鳳年間,吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國,行至鳳翔縣柳林鎮亭子頭村附近,時值陽春三月,忽然發現路旁蜜蜂蝴蝶墜地而臥,裴公甚感奇怪,遂命駐地郡守查明原因,方知是柳林鎮上一家酒坊的陳壇老酒剛開壇,其醇厚濃郁的香氣隨風飄至鎮東南五里外的亭子頭村,使蜂蝶聞之醉倒。裴公十分驚喜,即興吟詩一首:“送客亭子頭,蜂醉蝶不舞,三陽開國泰,美哉柳林酒”。鳳翔郡守遂贈美酒一壇予裴侍郎;爻院,裴侍郎將此酒獻于高宗皇帝,皇帝飲之大喜。自此,西鳳酒又被列為唐皇室御酒。

    金鳳踏雪

    據《鳳翔縣志》載:唐代安史之亂爆發,叛兵逼近雍城。太守廣征民夫構筑新城以防不測,但屢筑屢塌。有天夜里突然天降大雪,人武都感到奇怪。清晨從東邊天際飛來一只金色鳳凰,金鳳先在柳林上空盤旋了一陣,又飛回雍城。它昂首高鳴,直沖云霄,霎時風住雪停,霞光滿天。在燦爛的霞光里,金鳳踏雪而行,走了一個四方形的圈子,便飛往柳林飽飲了柳林泉水,然后迎著明媚的陽光飛往太陽升起的東方。太守得知此事后親自查看,便在鳳凰所踏之足跡上筑城。不久一座新城便巍然屹立在舊城一側。后來唐肅宗在雍城繼位,他根據金鳳飛翔之意,下令將雍城改名為“鳳翔”。為了紀念此事,人們還將鳳凰飲用過的水泉易名為“鳳凰泉”。

    蘇軾詠酒

    北宋文學家蘇東坡任職鳳翔簽書判官時,在今鳳翔東湖喜雨亭落成之日邀朋歡盞,“舉酒于亭上”,暢飲柳林美酒,酒后留下了驚世名篇《喜雨亭記》,并用”花開酒美曷不醉,來看南山冷翠微“的佳句盛贊柳林酒,至今在鳳翔東湖尚有墨跡遺存。他還學會了釀造柳林酒的技藝,“近日秋雨足,公馀試新箏”。在糧食豐收的秋天,用新漉酒器釀酒品嘗。之后,他上書朝廷,提出了一整套振興鳳翔酒業的措施,獲準實施后,使柳林酒和整個鳳翔酒業得以蓬勃發展,鳳翔又成為*聞名的酒鄉。

    特點/西鳳酒

    西鳳酒以當地特產高梁為原料,用大麥、豌豆制曲。工藝采用續渣發酵法,發酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序,自有一套操作方法。蒸餾得酒后,再經3年以上的貯存,然后進行精心勾兌方出廠。

    西鳳酒無色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,集清香、濃香之優點融于一體,幽雅、諸味諧調,回味舒暢,風格獨特。被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀,苦而不黏,香不刺鼻,辣不嗆喉,飲后回甘、味久而彌芳之妙。屬鳳香型大曲酒,被人們贊為它是“鳳型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三種。適時飲用,有活血驅寒,提神祛勞之益。1】

    華山論劍西鳳酒

    華山論劍西鳳酒,是四大名酒西鳳酒旗下中高端白酒核心戰略品牌,致力于打造*文化白酒*。它以“名山——華山、名酒——西鳳酒、名人——金庸”為三大文化根脈,以“勇、智、敏、仁”*傳統文化精髓為四大精神脊梁,倡導“巔峰之道,*精神”的品牌文化主張,F有核心產品四款:10年磨一劍、20年陳釀、30年陳釀以及50年圣劍。華山論劍西鳳酒50年限量珍藏版在2014年國家重點文化項目“絲綢之路”萬里行活動中作為國禮重走絲路,被絲路沿線主要國家的政府首腦傾情收藏。

    2010年,成功晉升為西鳳酒集團年總銷量第二的品牌,并一舉奪得西鳳酒省外市場*。

     西鳳酒榮譽榜

    1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會上,榮獲二等獎,遂蜚聲國外。
    1910年 在南洋勸業賽會上榮獲銀質獎,被列為世界名酒
    1915年 在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎
    1928年 在中華國貨展覽會上榮獲銀質獎
    1952年 在*屆全國評酒會上被評為四大名酒之一
    1963年 在第二屆全國評酒會上被評為八大名酒之一
    1979年 在第三屆全國評酒會上被評為國家優質酒
    1984年 在第四屆全國評酒會上被評為國家名酒
    1989年 在第五屆全國評酒會上被評為國家名酒
    1992年 在巴黎國際食品博覽會上獲金獎,并獲首屆巴黎國際名優酒展評會金獎
    1994年 榮獲國際名酒香港博覽會白酒特別金獎
    1995年 榮獲九五年度全國市場認可名酒金獎
    1998年 被中華酒文化研究會評為白酒行業明星企業
    1999年 西鳳酒商標被評為全國重點保護商標
    2000年 西鳳酒被國內貿易部授予中華老字號稱號
    2002年 被*酒業協會確認產品質量保持并提高了*名酒(國家金質獎)水平
    2003年 西鳳酒榮獲國家原產地域保護產品稱號
    2005年 榮獲*十大*增長潛力白酒品牌*名
    2005年 榮獲*第六屆國際評酒會特別金獎
    2005年 西鳳酒牌商標榮獲*商標
    2006年 榮獲首批國家酒類質量等級認證優級產品  紅西鳳特一號
    2006年 榮獲*白酒工業十大競爭力品牌稱號
    2007年 西鳳酒釀制技藝被列入陜西省首批非物質文化遺產名錄
    2007年 西鳳酒獲得國家純糧固態發酵白酒認證標志
    2007年 榮獲全國質量、信譽、服務AAA等級企業
    2007年 榮獲全國重質量、守信譽先進單位
    2008年 榮獲全國食品安全示范單位
    2008年 全國首批工業旅游示范
    2009年 建國60周年華樽杯*十大白酒品牌
    2010年 榮獲“華樽杯”“中華白酒十大全球代表性品牌”
    2011年 華樽杯” 第三屆*酒類企業品牌價值141.48 億元

     2012年9月26日由*酒類流通協會、中華品牌戰略研究院主辦的“華樽杯”第四屆*酒類品牌價值評議成果發布會在國家會議中心揭曉,經“華樽杯”第四屆*酒類品牌價值評議組委會評測,陜西西鳳集團股份有限公司的品牌價值為213.72億元,同比去年增長50.73%,位于全國白酒行業第六位,陜西省*位。

    西鳳酒榮獲2014年度全國白酒第五、蟬聯陜西省白酒*。2014年9月27日由*酒類流通協會、中華品牌戰略研究院主辦的“華樽杯”第六屆*酒類品牌價值評議成果發布會在國家會議中心揭曉,經“華樽杯”第六屆*酒類品牌價值評議組委會評測,西鳳集團,其品牌價值為330.88億元,位于*白酒第五位。榮獲2014年度華樽杯*十大*全球競爭力白酒領軍品牌、2014年度華樽杯**創新實力歷史名酒品牌、2014年度華樽杯*酒類十大質量安全名酒品牌、徐可強總經理榮獲2014年度華樽杯*酒業十大年度人物獎項。華樽杯號稱*酒業奧運會。

     陜西西鳳酒股份有限公司在2015年第七屆“華樽杯”*酒類品牌價值評議中,品牌價值為418.49億元,位列*白酒第4名,陜西酒企第1名。2015年9月21日由*酒類流通協會、中華品牌戰略研究院主辦的“華樽杯”第七屆*酒類品牌價值評議成果發布會在國家會議中心揭曉,陜西西鳳酒股份有限公司,榮獲2015年度華樽杯*十大歷史文化名酒;榮獲2015年度華樽杯*十大世界名酒;徐可強榮獲2015年度華樽杯*酒業十大年度人物。

    工藝流程/西鳳酒

    西鳳酒的工藝特點與清香型、濃香型、醬香型、米香型白酒有著明顯的區別,具有獨特的鳳香型特點。

    工藝操作
    西鳳酒生產采用續渣配料老五甑法發酵(即連續發酵法),一年為一個生產周期,*年九月立窖,第二年七月挑窖。全生產過程分為立(立渣)、破(破渣)、頂、圓、插(停止投糧)、挑(糟醅)六個過程。要求:開水施量(即施底鍋水以利殺菌排酸、潤料、增香的作用);熱擁法做窖(即低水分,入池水分要求在56%左右;小曲量,加曲量為原糧的18-20%;適溫入池,適當的提高入池溫度約在18-20℃,以適應發酵期短,促進窖醅發酵生香);泥封窖(每窖入池完畢用新泥土封窖,以擴大酒醅與土的接觸面,促進增香,同時起防菌侵入及保溫發酵的作用)。

    發酵容器
    西鳳酒是用土窖池發酵,窖池每年更新一次,去掉窖壁、窖底、老窖皮,再換上新土,這樣既有生長己酸菌的條件,又能給予嚴格的控制,使其所產酒中的己酸乙酯等成分受到限制(西鳳酒中的己酸乙酯含量一般在20~10毫克/100毫升)控制在濃香不露頭的程度。

    發酵周期
    西鳳酒傳統發酵期僅為11-14天,是名酒中微量香味成分并不少,如西鳳酒中微量香味成分能檢測出的已達270余種,不但有酯類化合物,而且有芳香族化合物存在。

    制曲工藝
    西鳳大曲屬中高溫曲,熱曲*溫度為60℃。西鳳大曲的工藝可以概略為:選用清香大曲的制曲原料而不采用清香大曲的培養工藝,采用了高溫培曲工藝而不選用濃醬香大曲的制曲原料。這就使西鳳大曲獨創一格,具有清芬、濃郁的曲香,集清、濃香型大曲二者兼一的優點。

    貯酒容器
    西鳳酒的傳統容器是用當地荊條編成的大簍,內壁糊以麻紙,涂上豬血等物,然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等物以一定的比例,配成涂料涂擦,晾干,稱為“酒!。這種貯存容器與其它酒廠的貯酒容器不同,實屬獨創。其特點是造價成本低,存量大,酒耗少,利于酒的熟化,防滲漏性能強,適于長期貯存。

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